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大分の食をつなぎたい 食ラボ大分

2015/02/18  |  番組内容

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今月15日日曜日。大分市中央町で開催された食のイベント「ビルの上の社交場」。参加は8店舗。県内各地の人気シェフたちが、こだわりの食材でつくった自慢の逸品が出揃いました。
イベントを主催したのは「食ラボ大分」。大分の食を様々な角度から研究しようと去年4月に結成。県産食材を使った新しいグルメをつくる県内の若手料理人たち。彼らが料理に込める想いを取材しました。