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杵築市・ナス

2017/06/28  |  しあわせゆきレシピ

杵築市でナスを育てている阿部さんの畑に伺いました。
秋までに1つの苗から140本も収穫できることもあるとか。
今からは出荷も大忙し。ご近所の方も手伝ってくれるそうです。

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お勧めの食べ方は「ナスと夏野菜のおろし和え」。
素揚げした野菜と大根おろしに麺つゆをかけただけですが食べ応えがあります。さっぱりとしていて夏にぴったりです。

そして「焼きナス」。
調理法は簡単。グリルで音がするまで焼くだけ。
切り込みを入れず、そのまま焼くのがふわふわになるポイント。
バターと醤油で味付けます。

どちらも簡単なのでお試しください!

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