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豊後高田市・ねぎ

2018/01/10  |  しあわせゆきレシピ

伺ったのは豊後高田市の坂田さん夫婦。
6年間の遠距離恋愛を乗り越えての結婚です。

坂田さんが働く仲井農園の奥さんにも白ねぎを使った料理を手伝ってもらいました!

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「白ねぎのコンソメ煮」は白い部分だけをコンソメで煮込みます。
やわらかくなってスープが染みたネギを鍋から取り出しフレンチドレッシングを仕上げにかければ完成です。
(ねぎを取り出したコンソメはポトフに使用するのがおススメ)

「白ねぎの天ぷら」は円柱状に切った白ねぎに天ぷら粉を付けて揚げます。
斜めでなく円柱状に切ることで中までトロトロになるんですよ。

これからも素敵な野菜を作ってください!

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