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ひろこもがっつり!県産豚肉~かぼすタイムでご紹介♪~

2月18日(土)のかぼすタイムご覧になっていただけましたか?^^

中津で養豚業を営んでいる、大分県養豚協会の福田さんおすすめ豚肉料理をご紹介しました♪

テレビでは、福田さんが生産している「錦雲豚(きんうんとん)」を使っていますが、もちろんどの県産豚肉でも美味しくできますよ♪

お試しください★

 

【福田さんおすすめ「ポトフ」】

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材料(4人分くらい)

豚肉(大きめのソーセージを使いました)

にんじん 1本

じゃがいも 4個

玉ねぎ 1個

コンソメの素 3個

水 800cc

 

・野菜、豚肉をたべやすい大きさにカット

・お鍋に水を入れ、豚肉、野菜、コンソメを入れ20分ほど煮込む。

(じゃがいもに竹串がスッと通ればok)

・味をみながら塩コショウで調整して、完成♪

※ベーコンやソーセージを使った場合は塩気がよく出るので、そのままでも十分でしたよ(^_-)

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福田さんの男料理レシピは、事前に炒めたりせずお鍋に材料をそのまま入れるだけ!でも、県産豚肉の良~い旨みが出てほっこり優しいポトフが完成しました。

 

【豚肉とキャベツのごまみそ丼】

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材料(2人分)

ごはん

豚肉(薄切りでもバラでも) 200g

キャベツ 半玉

ごま油 適量

★酒 大さじ1

★いりごま 大さじ2

★味噌 大さじ2

★みりん 大さじ2

★砂糖 大さじ2

★醤油 大さじ1

 

・★の調味料をすべて混ぜてたれを作っておく

・キャベツはざく切り、豚肉は食べやすい大きさに切る

・フライパンにごま油を熱し、キャベツを炒める

・フライパンに豚肉も入れて炒めていく

・豚肉に火が通ったら混ぜておいたたれを回しいれて絡める

・ごはんの上に具材を乗せて、完成♪

 

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ごはんが進む、甘めの味付けです!

受験生のお夜食にもぴったりな、スタミナメニューです。

 

毎週金曜16:00~OBSラジオで様々なメニューを紹介しています。

ぜひ聴いてくださいね~

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