ひろこもがっつり!県産豚肉~豚の生姜焼き~
2013/11/09 |
ひろこもがっつり!県産豚肉, 金曜日
今週から県産豚肉を使った料理レシピを紹介していきます!
第一弾は豚肉料理の定番!
【生姜焼き】を紹介しました^^
今回は【肩ロース】を使いました。
肩ロースは脂肪が網状に入っていて、キメはやや粗いですが味が濃厚!
カレーや焼き肉、生姜焼きに適しています。
それでは、放送で紹介した飯倉家の生姜焼きレシピのおさらいです♪
◇材料(2人分)
豚肉(肩ロース) 200グラム
☆酒 大さじ3分の2
☆醤油 大さじ2分の1
☆生姜しぼり汁 大さじ2分の1
★砂糖 大さじ2分の1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★生姜すりおろし 小さじ1
(1) ☆の調味料を混ぜ合わせて、豚肉を10分以上漬け味を染み込ませる。
(2) フライパンにサラダ油をしいて熱し、豚肉を1枚ずつ広げて両面しっかり焼く。
(3) ★の調味料を全て混ぜ合わせたものを(2)のフライパンに加えて、煮絡める。
(4)お皿に盛りつけたら、完成!
とってもシンプル、簡単なレシピです(*^^)v
飯倉家は【豚肉に焼き目をしっかり付けて、よーく煮絡める】のがこだわりです!
ぜひご参考にしてください!
次回は【豚カツ】です♪お楽しみに~
食べよう!大分県産豚肉!
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