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ひろこもがっつり!県産豚肉~スペアリブの炭火焼き~

いよいよラストの3品目となりました!

大分県産豚肉を使った新レシピ、今回はこちら☆

スペアリブ2

「スペアリブの炭火焼き」

別府市北浜にある「ろばた 仁」の大人気メニューです。

仁では、県産豚肉の日出ポークを使ったメニューが豊富に揃っています。

店長の首藤 登さん(右から2番目)が日出ポーク生産者増田さんの

「豚肉はブランド化させず大衆食であってほしい」

「自然環境を大切にしたリサイクルシステムを整える」という考えに共感し

味もとっても美味しい日出ポークを使っているそうです。

スペアリブ3 

そして今回の「炭火焼き」ということですが、

私は家庭にある魚焼きグリルを使いました!

首藤店長はトースターでも大丈夫と言っていましたよ^^

もちろん、七輪などがあれば炭火焼きにしても良いですね。

 

ちゃんと、炭火焼きのように香ばしくジューシーに焼けました。

スペアリブ1

写真のように、骨の左右にお肉が開いたような状態にカットすると

食べやすい厚さになります。

味付けは両面に塩コショウをしっかり叩きこみます。

これだけ!

お肉の旨味をシンプルに堪能できます。

焦げ目がついた頃(10分ほどでした)、取り出してあげたら完成です☆

 

ぜひ「スペアリブの炭火焼き」召し上がってみてください(*^_^*)

骨のまわりの脂身は旨味がたっぷりで絶品です!

 

スペアリブ4

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