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ひろこもがっつり!県産豚肉!~スカロッピーネクレーマー~

2015/02/20  |  金曜日

◇材料(2人分)

ひれ肉 150g

塩コショウ 適量

小麦粉 小さじ2強

バター 20g

牛乳 200g

生クリーム 30g

 

パプリカ(赤) 40g

パプリカ(黄) 40g

ズッキーニ 40g

オリーブオイル 適量

 

(1)薄く叩きのばしたひれ肉に塩コショウをして、小麦粉をふる。

(2)パプリカは千切り、ズッキーニは輪切りにし、オリーブオイルで炒める。

(3)フライパンから野菜を取りだし、バターを入れてひれ肉を焼く。スカロッピーネ1

(4)(3)に牛乳、生クリームを加えて軽く煮込み、取り出した野菜を加える。

スカロッピーネ2 スカロッピーネ3

(5)クリームをしっかり野菜にも絡めたらできあがりです♪

 

付け合わせにはマッシュポテトがおすすめです☆

◇材料

じゃがいも 50g

パルメザンチーズ粉 10g

生クリーム 10g

塩 少々

パセリみじん切り 少々

 

(1)じゃがいもは粉拭きいもにして、裏ごしし、塩コショウ、チーズ、生クリーム、パセリを混ぜれば完成です!

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