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8月19日(月)のチャレンジ・トゥ・ザ・フューチャー

今回は、大分市府内町のフランス料理店、TOMO Cloverのオーナーシェフ、大久保智尚さんにスタジオにお越しいただきました!
0819TOMOClover

 

TOMO Cloverは開店して4年目、メモリアルレストランとして週末にはしばしば満席となるなどの人気店です。今回は県の経営革新の承認を取得した経営計画『「フランコ・オオイタ」~フランスの本物伝承プロジェクト~』についてお話をうかがいました。大久保さんが8年フランスで修行した経験を活かして、本物のフレンチを体験できるイベントを開催し、フランス人シェフを大分へ呼び、大分の食材を使ってフランス料理と大分のコラボを図ります。また子どもたちと一緒にフランス料理を作り、お母さんやお父さんに振る舞うような体験イベントも開催していきます。

 

【 お問い合わせ 】
TOMO Clover
TEL:097-578-8089 またはHPを。

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