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ひろこもがっつり!県産豚肉

今週は、豊後大野市三重町にある大野ファームの

後藤祐三さんにスタジオにお越しいただきました。

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40年近く養豚業を営んでいる後藤さん。

好きな豚肉レシピは「ごぼうと人参の豚バラ巻き」ということで、

私飯倉作ってきました☆

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【材料】4個分

豚バラ肉 4枚

ごぼう

人参

 

【作り方】

1.豚ばら肉に軽く塩と酒をふる。

2.ごぼうと人参の皮をむき、長拍子切りにする。

3.水、出汁の素、塩でごぼうと人参を軽く煮る。

4.汁気をきったごぼうと人参を豚バラ肉で巻く。

5.フライパンで軽く焼き目がつく程度焼く。

6.全体に焼き色がついたら、しょうゆ、みりん、砂糖を各大さじ1ずつ入れて

煮絡める。完成!

 

冷めても県産豚肉は柔らかくて美味しいので、お弁当のおかずにもお勧めですよ!

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