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ひろこもがっつり!県産豚肉~焼き豚玉子丼

揚志館高校調理科のメンバーが作った丼3品!

ぜひ作ってみてください♪

 

「焼き豚玉子丼」

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材料(4人分)

ごはん 4人分

豚バラブロック 800g

A.濃口しょう油

A.酒 50ml

A.みりん 50ml

A.砂糖 25g

A.酢 2g

A.オイスターソース 20g

A.おろし生姜 4g

キャベツ 120g

たまご 4コ

こしょう、小ねぎ、紅ショウガ 適量

 

作り方

1.豚バラブロックを0.5ミリの厚さにスライスし、塩コショウで下味をつける。

2.Aを合わせ、とろみがつくまで、鍋で煮立たせタレをつくる。

3.フライパンに油を敷き、豚バラ肉を焼く。

4.どんぶりにご飯をよそって、キャベツを乗せる。

2のタレに3をくぐらせてからキャベツの上に乗せる。

5.黄身が半熟になるように目玉焼きを焼いて、4に乗せる。

6.こしょうを好みでふりかけて、ネギを散らし、紅ショウガを乗せて完成!

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