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ひろこもがっつり!県産豚肉~ポークジンジャーエール~

8日の放送は、楊志館高校調理科の生徒による料理対決パート2!

今月も、絶品レシピを披露してくれました。

県産豚肉を使って、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね^^

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見事優勝したメンバーには、大分県養豚協会から豚1頭分のもも肉(およそ17キロ!!)が贈られます★★★

美味しいレシピを3月も期待しています♪

 

「ポークジンジャーエール」

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材料(4人分)

県産豚ロース 4枚

Aジンジャーエール 1カップ

Aしょうがチューブ 4g

Aワインビネガー 大さじ4

A酒 大さじ4

 

片栗粉 大さじ4

Bもろみみそ 大さじ3

B醤油 大さじ1

Bしょうがチューブ 4g

 

バター 40g

キャベツ 200g

トマト 1個

 

作り方

1.豚ロースの筋を切る。

2.Aの調味料をよく混ぜ合わせる。

3.2に豚肉をよく漬け込み、1~2時間おく。

4.3のタレは残して、豚肉を取りだし、片栗粉をまぶす。

5.フライパンにサラダ油をひき、豚肉に焼き色をつけ火が通ったら取り出す。

6.調味料Bと4の残ったタレ、しょうがを入れて水気がなくなるまで煮詰める。

7.6にバターと、豚肉を入れ、ソースと絡める。

8.器に盛って、キャベツとトマトを添えれば完成!

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