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ひろこもがっつり!県産豚肉~豚もものミルフィーユチーズインステーキ~

「豚もものミルフィーユチーズインステーキ」

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材料(4人分)

県産豚ももスライス 480g

スライスチーズ 4枚

塩コショウ・片栗粉・サラダ油 適量

 

※柚子胡椒トマトソース

ホール缶トマト 1缶

ニンニク 1かけ

玉ねぎ 4分の1個

干しシイタケ 4枚

オリーブオイル 大さじ3

塩 小さじ4分の1

こしょう 少々

ローリエ 1枚

柚子胡椒 大さじ1

粉チーズ 大さじ2

 

作り方

1.玉ねぎはみじん切り、干しシイタケは戻してスライスに。

2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。

3.ホールトマト、干しシイタケ、ローリエ、粉チーズ大さじ1を加え、中火で煮詰める。ひと煮たちしたら、寝かせておく。

4.サランラップに豚肉を広げて、塩コショウをして、スライスチーズを入れて折りたたんでいく。

5.片栗粉をまぶしてフライパンで火を通す。

6.3を温めなおして、残りの粉チーズ、柚子胡椒を加えて、塩コショウで味をととのえる。

7.お皿に5を盛り付けて、ソースをかけて完成!

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