「揚げだし豆腐風 豚肉巻」

★材料★

・県産豚肉

・木綿豆腐

・アボカド

・塩コショウ

・小麦粉

・サラダ油

・ネギ

・すりおろしショウガ

（とろみあん）

・出し汁 200ml

・醤油 大さじ１

・みりん 大さじ１

・砂糖 小さじ１

・水溶き片栗粉

木綿豆腐、半丁を８等分に切り、キッチンペーパーで水気をふく。

アボカドも８等分に切る。

豚肉を広げて塩コショウをふり、豆腐を乗せて巻く。

アボカドも同じように巻き、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を並べ、転がしながら焼く。

豚肉の巻き終わりを下にするとはがれにくい！

（とろみあん）

だし汁２００ml、醤油、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に豚肉を並べ、とろみあんをかけ、大根おろしと、すりおろした生姜、ねぎを散らして完成！