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ひろこもがっつり!県産豚肉

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「揚げだし豆腐風 豚肉巻」

★材料★

・県産豚肉

・木綿豆腐

・アボカド

・塩コショウ

・小麦粉

・サラダ油

・ネギ

・すりおろしショウガ

 

(とろみあん)

・出し汁 200ml

・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・水溶き片栗粉

 

木綿豆腐、半丁を8等分に切り、キッチンペーパーで水気をふく。

アボカドも8等分に切る。

豚肉を広げて塩コショウをふり、豆腐を乗せて巻く。

アボカドも同じように巻き、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を並べ、転がしながら焼く。

豚肉の巻き終わりを下にするとはがれにくい!

(とろみあん)

だし汁200ml、醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に豚肉を並べ、とろみあんをかけ、大根おろしと、すりおろした生姜、ねぎを散らして完成!

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