レシピ：チョコｉｎカップケーキ
◆チョコinカップケーキ
〈材料〉 １０個分
くるみ ５０ｇ
チョコレート １２０ｇ
※製菓用スイートチョコレートか質重視ならク―ベルチュールチョコレートなどを。板チョコしか手に入らない場合はブラックかビターチョコレートを。
バター ８０ｇ
ラム酒 小さじ１
卵 ２個
黒砂糖 ６０ｇ
小麦粉 ８０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
市販のチョコ １０粒
※トリュフ、生チョコなど少し柔らか目の ものがベター。味はいろいろ試してみると楽しい。
前準備：カップにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷くか、サラダ油を塗っておく。
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〈作り方〉
１．小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるっておく。
２．くるみはフライパンで軽く煎るか、オーブントースターで３分くらい焼いて、粗く刻む。
３．チョコレートは刻み、小さめに切ったバターとともにボールに入れ、湯せんにかけてなめらかに溶かす。溶けたらラム酒も加える。
４．別のボールに卵を割りほぐし、黒砂糖を加えて混ぜる。さらに粗熱の取れた３を少しずつ加えながら、なめらかに混ぜる。
５．くるみも加え、最後に１の粉を一度に加えてさっくりと混ぜる。
６．カップの７分目くらいまで流し込み、中央にチョコを入れる。（表面に少しチョコが見える程度まで沈める。）
７．１８０℃に熱したオーブンで約３０分焼く。ケーキ部分に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。型から抜いて冷ます。
８．焼き立て、あるいは冷めても電子レンジで２０秒ほど温めてから召し上がると、チョコ部分がトロトロ状態で食べられる。
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※市販のチョコを手づくりの生チョコにすると、さらに美味しい
