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6月21日(土)のゲストは堀田貴子さん。

2014/06/21  |  Today's Guest

ゲストは、竹田市の管理栄養士、堀田貴子さん。

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(堀田さんと)

梅の効能と美味しいレシピを伺いました。

◆梅ドレッシング
<材料>
梅干し…4個、だし汁…100cc、酢…大さじ1、みりん…大さじ4、しょうゆ…小さじ2、かつお節…5g、サラダ油…大さじ2

◆梅のケーキ
<材料>
卵…4コ、てんさい糖…160g(きび砂糖でもよい)、なたね油…150cc、小麦粉…250g、ベーキングパウダー…大さじ1、くるみ…60g、梅のシロップ漬け…15~20粒(もしくは梅酒の梅)、梅酒…120cc、スライスアーモンド…適宜

<作り方>
1.オーブンは180度に温めておく。くるみは香ばしく煎っておく。
2.ボールに卵を割りほぐし、てんさい糖を混ぜる。
3.なたね油を混ぜる。
4.刻んだ梅とくるみを混ぜる。
5.ふるった粉+ベーキングパウダーと梅酒を交互によく混ぜる。
6.型にクッキングシートを敷き、そこに生地を流し込む。上にスライスアーモンドを散らし、オーブンで約50分、竹串を刺して何もついてこなくなったら、網の上で冷ます。冷めたら切り分ける。

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(梅ドレッシングとケーキ)

どちらも簡単に出来るので、ぜひ挑戦してください。


☆本日の曲チョイス

●うめぼし
スピッツ

●ただ泣きたくなるの
中山美穂

●DO YOU REMEMBER ROCK’N’ ROLL RADIO
RAMONES

●Boyz & Girlz
ハナエ