OBS

きょうのゲストは牟礼鶴酒造合資会社の森健太郎さん。

３年ほど前、「新たな特産品を作ろう！」と考えていた

豊後大野市商工会青年部朝地支部メンバーの間で「休耕田を利用して自分たちで麦を育て焼酎を作ってみよう」との案が出ました。

しかし専門家に相談したものの、「良質な麦の生産はなかなか難しい」との返答があり、地元のお米綿田米（＝御膳米）を使った「米焼酎」作りをスタートしました。

そして去年１０月に完成したのが「御膳米焼酎あさぢ」、

柔らかく甘い味わいに仕上がっているのが特徴です。

県内外から次々と予約が入り、３千本が１ヶ月ほどで完売するほどの

反響だったということです。

そして今年も２月から仕込みがはじまり、今年の秋に第２弾が完成予定となっています。

２年目の生産がスタートした「御膳米焼酎あさぢ」、森さんは「新しい特産品としてより幅広く県内外に発信していきたいですね」と今後の意気込みを語っていました。

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さて、先週からスタートした新コーナー、「マッキーの肉体改造計画！」

２ヶ月でシェイプアップを目指すマッキーが

本気のプログラムに挑んでいます。

リスナーの方からも「ホームページのプログラムを参考にしています！」との反響が返ってきています。写真は来週以降紹介予定のメニューや放送に関する資料、内容の細かいチェックが続きます。

果たしてマッキーの身体は引き締まっていってるのか？

来週土曜日（３月１３日）放送の中で、途中経過の様子や新たなプログラムを紹介しますのでお楽しみに！

そして皆さんも一緒にラジオを聞きながら身体を動かしましょう！！！

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●君ドロップス
TRIPLANE

●忘れたくなくて
Maria

●Graceful World
Every Little Thing

●時の向こう　幻の空
Fiction Junction

●ガチ桜
湘南乃風　　　　　　　＊　リクエストありがとうございました　＊

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【整理収納 大作戦！】
ゲストは、整理収納アドバイザーの藤田郁子さん。
今回は、「新生活」と言うテーマでお話してもらいます。
新しい季節、生活そのものが変わる人もいるのでは？
この機会に身の回りの物を整理収納してみるのはいかがですか？

【メール・ＦＡＸ募集】
テーマ：「チェンジ」
３月は変化の季節。
みなさんは何か大きな変化は有りますか？
近況報告などのフリーメッセージもＯＫ！

メールアドレス：salan@e-obs.com
ファックス：０９７－５２０－７９００

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ゲストは牟礼鶴酒造合資会社の森健太郎さん。新たな特産品作りを目指し、

地元のお米を使った焼酎「御膳米焼酎あさぢ」が去年１１月に完成しました。

特産品作りにかける意気込みなどをお聞きします。

メールＦＡＸのテーマは「フリーメッセージ」、最近身の回りで起きた

面白い出来事などなど、番組宛てにメールＦＡＸお寄せください！

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◆ケーキ寿司
〈材料〉８人分
米　　　　　　　４合
昆布　　　　　　５cm角
酒　　　　　　　大さじ１
（合わせ酢）
米酢　　　　　　１００cc
砂糖　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　小さじ１

卵　　　　　　　２個
塩　　　　　　　ひとつまみ

ツナ缶　　　　　大１缶
しょうゆ　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　大さじ１
白ゴマ　　　　　大さじ１
干し椎茸　　　　４枚
切干大根　　　　１０ｇ
戻し汁　　　　　１００cc
しょうゆ　　　　小さじ２
みりん　　　　　大さじ１
スライスチーズ　４枚
ブロッコリー　　１５０ｇ
花型人参　　　　８枚

〈作り方〉
１．米は洗って通常もより１割程度少なめの水加減で、昆布と酒とともに３０分以上浸水して炊き上げる。
炊き上がって５分蒸らしたらすぐに、水で湿らせた飯台（すし桶）に一気にあける。
合わせ酢は少し温めて調味料を溶かし、しゃもじに伝わらせながらご飯全体に手早く回しかける。
粘りを出さないように切るように大きく混ぜてご飯になじんだら、今度は、時々底から返してはうちわで扇ぎながら冷まし、つやつやのすし飯を作る。
粗熱がとれたら、ぬれ布巾をかけておく。

２．前の晩から戻しておいた干し椎茸は、軸を取ってうす切りにする。
切干大根は水で戻して、椎茸とともに戻し汁と調味料で汁気がなくなるまで煮含める。

３．ツナ缶は汁気をきり、ほぐしてしょうゆを混ぜ、フライパンで炒りつけて冷まし、いりごまとマヨネーズを混ぜる。

４．卵は塩ひとつまみ入れて薄焼き卵を作り、５cm幅に切って重ねて千切りにする。（錦糸卵）

５．人参は花型に抜いてゆでる。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

６．ケーキ型にラップを敷き、錦糸卵を広げ、ご飯の1/3、ツナ、スライスチ―ズ、ご飯の1/3、椎茸と切干の含め煮、残りのご飯の順に広げて重ねていき、上から押していく。
ご飯はくっつきやすいので、手に酢水をつけながら、隅々まで広げ、上から押していくのがポイントです。

７．型に皿をかぶせ、ひっくり返す。上に花型人参とブロッコリーを飾る。ケーキのように切り分けていただく。

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