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冷しゃぶ&夏野菜の冷やしだし浸し

今回、久原醤油の商品である“くばら あごだしつゆ”&“くばら あごだし入り白だし”を使ったレシピを紹介しました!

 


★冷しゃぶ

【材料(2人分)】
くばら あごだしつゆ…50ml
水…150ml
豚ロース肉…200g
お好きな野菜…たっぷりと
薬味…適量

【作り方】
(1)あごだしつゆを冷たい水で、つゆ1に対して水3の割合に薄め冷やだしを作る。
(2)沸騰したお湯の中に豚ロース肉を入れ、茹で上がったら氷水に浸し、水気を切る。
(3)お好みの野菜の上に豚肉をのせ、冷やしあごだしつゆをかけ、お好みで薬味をのせて出来上がり。

※あごだしつゆは、そうめんのつゆとしても、相性抜群です!

 


★夏野菜の冷やしだし浸し
【材料(2人分)】
くばら あごだし入り白だし…50ml
水…250ml
湯むきしたトマト…2個
茹でたオクラ…2個
素揚げしたナス…1本
薬味…適量

【作り方】
(1)あごだし入り白だし1に対して、冷たい水5の割合で薄め、冷やし白だしを作る。
(2)冷やし白だしに、湯むきしたトマト・茹でたオクラ・素揚げしたナス等の夏野菜を浸し、30分ほど冷蔵庫で冷やせば出来上がり。