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ぎょうざ

2018/05/30  |  ひろこのナイスCOOK

【材料(25個分)】

豚ひき肉…100g
ニラ…1束
キャベツ…4枚
しょうが(みじん切り)…1かけ
にんにく(みじん切り)…1かけ
鶏ガラスープ[★]…小さじ1
しょうゆ[★]…大さじ1
ごま油[★]…小さじ1
餃子の皮…25枚
フンドーキン「甘口ごま風味ぽん酢」…適量
フンドーキン「赤柚子胡椒」…適量

 


【作り方】

(1)キャベツとニラは粗みじんにし、ボウルにいれる。
さらに、豚ひき肉としょうがとにんにくと★印の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。

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(2)皮の真ん中に具を置いて、皮の周りを水で濡らしてひだを作りながら包む。

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(3)フライパンに油をひき、ひだを上にして餃子を並べてこんがり焦げ目をつける。

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(4)餃子の1/3くらいのところまで水を入れてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。

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(5)ふたを開けて、火を弱めて水を飛ばす。

(6)器に盛り付けて出来上がり。タレは「ごま風味ポン酢」と「赤柚子こしょう」で。

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アレンジでもう1品!
「甘口ごま風味ぽん酢」は、ラー油を加えると、冷やし中華のタレとしても使えますよ!

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