【材料(2人分)】

ご飯…丼2杯分
鶏もも肉…200g
たまねぎ…1個
しいたけ…2枚
卵…3個
みつば…6本
フンドーキン 鶏白だし…大さじ3
みりん…大さじ2
水…200ml
塩…小さじ1/6

 

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【作り方】

(1)鶏肉はそぎ切りにする。

(2)たまねぎを縦半分に切って、5mm幅に切る。

(3)しいたけの軸を切り落とし、薄切りにする。

(4)三つ葉を3cmの長さに切っておく。

(5)フライパンに水、みりん、鶏白だしを入れて煮立てて、鶏もも肉を加える。
アクを取り除き、たまねぎとしいたけを加えて5分ほど煮る。

(6)溶き卵をフライパンに回しいれ、蓋をして1分ほど煮る。

(7)器にご飯を盛り、(6)をのせて三つ葉をのせて出来上がり。