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今が旬!田ノ浦びわ

2018/06/05  |  放送のおさらい

今回は、甘さとみずみずしさが人気の「田ノ浦びわ」を栽培している

大分市田ノ浦のびわ畑から中継でお届けしました!

「田ノ浦びわ」の旬は6月末ごろまでで県内各地のスーパーなどで販売されています。

また、中継では、別府大学短期大学部 食物栄養科の立松 洋子教授考案の

簡単!びわレシピ「びわのカナッペ」をご紹介しました♪

★びわのカナッペ4種類★

びわ写真

①びわを4分の1カットしたものと、生ハムとパセリをみじん切りしたものをクラッカーにのせる。

②クラッカーにクリームチーズを塗り、輪切りのびわをのせ、サラミを千切りしたものをのせる。

③びわを4分の1カットしたものをクラッカーにのせ、上からホイップクリーム、アラザンの飾りをのせる。

④びわの天ぷら(小さくカットしたびわを天ぷらの衣で揚げる)、混合調味料(醤油20g、清酒10g、砂糖5g、オイスターソース5滴を

鍋に入れて火にかけ軽く煮る。砂糖がとけるくらい)をかけ、小ネギのみじん切りをのせる。

※混合調味料は辛いので数滴かけるくらいでOK

 

今が旬の甘いびわ、ぜひこの時期に美味しく味わってみてはいかがでしょうか?