OBS

和食の料理人

2019/12/22  |  ゲスト紹介

今回は、湯布院からお越しいただいた株式会社由布ポタジェ

代表取締役の佐藤周二(さとう しゅうじ)さんがゲストでした。

DSC_6537

ポタジェとは、フランス語で畑や菜園という意味です。

佐藤さんは6年前に由布ポタジェを設立し

農業と消費者をつなぐ取り組みをされています。

もともとは、消費者の要望を農家さんに伝え

農作物を作ってもらうという流通を行っていました。

いまは、規格外のものをお弁当として販売することで無駄にしない

という取り組みを行っています。

そのお弁当というのが・・・こちら!!!

19-12-18-14-13-17-570_deco

19-12-18-14-11-33-995_deco

美しすぎる~

色どりがきれい!盛り付けがきれい!

和食の定番から、創作料理までいろいろ入っています。

佐藤さん曰く「20種類くらい入っている」そうです。

食べてみると、優しい甘さのもの、だしがきいているもの

食感がいいものなど1つ1つ丁寧に作られていました。

感動しました!

お弁当は由布市庄内町にある加工場で販売しています。

詳しくは、「由布ポタジェ」で検索してみてください!!

また、佐藤さんは、料理教室

「感じる味覚講座」も開催されています。

場所はwazawazaビル2階で受講料は1回税込み3000円です。

初級編を毎月第2木曜日

おもてなし編を毎月第3木曜日に開催しています。

お問い合わせ先は、080-2733-9283です。

佐藤さんのプロの技を学びに行ってみてはいかがでしょうか?

DSC_6538

佐藤さん、ありがとうございました。