| ７月２日 |
 中津といえば・・美味しいものたくさんありますが、特産の”はも”を食べに行ってきました☆最初に、厨房に通していただきました。板前さんたちが真剣に仕事をしてらっしゃる所にマイクをもってお邪魔してしまって、なんだか恐縮でしたが、丁寧にインタビューに答えてくださってホッとしました☆ まな板には、新鮮なハモが！きれいな薄〜いピンク色の身♪美味しそうです（＞＜） 私は、ハモといったら湯びきして梅肉を添えたものしか食べたことがなかったのですが、生でも煮ても焼いても・・いろんな調理方法で楽しめる食材だということです。 なかでも、刺身としゃぶしゃぶで食べればハモがわかる、と。 それにしても、ハモって骨きりが大変ですね！板前さんは、骨きり包丁で、「ザックザック」といい音をたてて1ミリ幅ぐらいに細かく切り目を入れていましたが、「これはやっぱり家庭で調理するのは難しいなあ」と思いました。。ハモの下ごしらえには、大変な手間がかけられていました。 さてさて、見ているのもいいですが、やっぱり食べなきゃはじまらない！  今度は、店の2回の座敷に移動して、ご主人の中島秀夫さんにお話を伺いながら、ハモ料理を頂くことにしました♪なんと、ハモの「しゅうまい」があるということで、そちらを頂きました。珍しい料理ですよね？？・・・・ここで、ちょっとやらかしてしまいました（＾＾；）あまりに美味しそうなハモシュウマイに興奮して、思い切り口に入れたら、むせてしまって「ブハッッ！！」と・・・。 ご主人、見苦しい姿を見せてしまいすいませんでした。。。 取材のあと、ハモとは関係ないのですが、こちらでお昼の定食をいただきました。 これがまた、美味しいんです！！ 数種類のおかずが付いて（どれも味のレベルが高い！！さすが☆）、なんと・・なんと・・７００円！！！ほんっとうに７００円とは思えない味でしたよ☆
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