２月２３日 〜湯布院町津江「すすり茶と手作り人形の店　茶いほり」〜 このお店では、最高級の玉露を味わい尽くして「食べ尽くす」ことができます！！ すすり茶の作法を、日本茶インストラクターのご主人が教えてくださるのですが、私は初めての体験でしたので、こんな飲み方があるのかと目から鱗でしたー！！！ お店オリジナルの茶器で出てくるのですが、湯飲み茶碗に入った茶葉に４０℃、６０℃、９０℃と温度の違うお湯を少しずつ入れていって、異なる風味を味わいます。 そしてそして・・・驚きなのが・・・・・・！！！ 最後に、よく開いた茶葉に「ポン酢」をかけて、食すのです（＞＜） これがまた、おいしい☆ しゃきしゃきしていて、前菜に出されてもお茶葉と気が付かないのではないかなといった感じ。 それから、お茶菓子として「あくまき」を手作りで作っていらっしゃるのですが、これも初めていただきました。 鹿児島の郷土菓子らしい。 ただ、本来のものは、灰汁が強く食べにくかったりするようなのですが、こちらでは、独自のレシピで、灰汁がなくなるまで時間をかけてつくっているので、見た目はういろう、口に入れるとわらび餅がさらにモチモチとした感じで、口当たりもなめらか！ 何個でも食べたくなるおいしさでした。 湯布院散策の折に、ゆっくりと立ち寄ってみてください。 ------------------------------------------------------ 場所：金鱗湖から３００ｍ、佛山寺駐車場横 電話：０９７７（８５）３０７５ ------------------------------------------------------