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リボベジレシピ

豆苗だんご

【材料】
豆苗…30グラム、白玉粉…50グラム、水…40グラム、砂糖…大さじ1、超しっとりごま…大さじ1

【作り方】
【1】豆苗は湯がいてみじん切りにしておく
【2】ボウルに【1】と白玉粉を入れて少しずつ加えながらよくこねる
【3】【2】を一口大に丸めて茹で、浮き上がって1分経ったら冷水にとる
【4】器に盛り、きんごますりごまと砂糖を合わせたものをふって完成

豆苗と人参葉の味噌焼きそば

【材料】
豆苗…40~60グラム(リボベジ1回分)、人参葉…リボベジ1回分、キャベツ…1/4玉、油揚げ…1枚、麺…1玉、味噌…適量、焼きそばソース…適量、サラダ油…適量、もやし…適量
【作り方】
【1】調理料をすべて合わせてたれを作る
【2】フライパンにサラダ油を入れて温める
【3】キャベツを炒める
【4】油揚げを入れて炒める
【5】麺とタレを入れて炒める
【6】豆苗と人参葉を入れてサッと炒める
【7】お皿に盛りつけてできあがり

簡単ごまポン酢サラダ

【材料】
ささみ…2~3本、豆苗…40~60グラム(リボベジ1回分)、ニンジン…1/3本、大根葉…リボベジ分、塩…少々、ごま油…大さじ 3、ポン酢…大さじ3、酒…大さじ1
【作り方】
【1】ささみを茹でる
【2】茹でる間にドレッシングを作る
【3】ささみをさいてドレッシングを合わせる
【4】豆苗をさっとゆでる
【5】豆苗とささみを和える

ささみと豆苗のピリ辛和風パスタ(2名分)

【材料】
パスタ…140グラム、ささみ…3本、昆布茶…少々、白ワイン…大さじ2、輪切り唐辛子…適量、だしの素…小さじ1、しょうゆ…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1、きざみ海苔…適量
【作り方】
【1】パスタを茹でる ※ゆで時間はパスタによる
【2】ゆであがったらオリーブオイルを混ぜる
【3】ささみを茹でる
【4】ゆであがったらフライパンにうつしたパスタをちぎり入れる
【5】【4】に豆苗を投入
【6】全体をよく混ぜ合わせる
【7】全体がよく混ざったら調味料を入れる。
【8】全体をよくなじんだらお皿に盛りつけてきざみ海苔を入れて完成