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Yuki Bread Studio 元井由喜美さん

2015/11/28  |  番組内容

 

今週のゲストは大分市でパン教室「Yki Bread Studio」の元井由喜美さんにお越しいただきました。

 

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元井さんは先日インドのプネというところでパン教室を行ったそうです。

 

現地の大学で日本語を勉強している学生にパン作り教室を行った他、なんと今回は事前に、インドにある企業の社長から「断食でも食べられるグルテンフリーのパンを作って欲しい」という依頼を受けていました。

 

通常パンはグルテンを入れることによって膨らみます。

そのグルテンを使わずにパンを作るという作業に戸惑ったそうですが、様々な試行錯誤を繰り返し完成に至ったそうです。

 

それがこちらです!

 

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厚さは2㎝位、タルトのようなしっとりとした食感で、上にはカボチャが入ったペーストが載っておりおやつ感覚で食べることができました!インドの皆さんも気に入って下さったそうです♪